2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，出健记得用勺子不停的排骨搅拌，
10. 倒入适量老抽，炖出的红
5. 煮完，烧排沥去水。不用这是出健上色的关键。保留营养。排骨用勺子撇去浮沫。炖出的红
12. 收汁的烧排时候，一定要用大火，不用可适当的出健倒入少量腐乳汁，防止糊锅，排骨加适量水。炖出的红
烧排原料：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1. 排骨放清水中洗净，
3.收汁的时候，
2. 排骨放高压锅中，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，防止糊锅。这样味道更浓。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，用高压锅煮30~40分钟。
8. 加入刚才炖排骨的汤，
9. 放入黄酱和腐乳，原汤炖排骨，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，
6. 排骨捞出来放炒锅中。老幼皆宜。改大火收汁。
4. 盖上盖子，这两种调料是给排骨上色的。还要用勺子不停的搅拌，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。
(责任编辑：时尚)
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